Esperienze personali con le olive - Personal experiences with olives

Denocciolamento dell'oliva - Olive stoning

1. Prendere un'oliva e posizionarla su un tagliere, come nella foto.
1. Take an olive and place it upon a cutting board, as in the photo.

 

2. Per lo snocciolamento esistono strumenti specifici, ma in loro assenza un coltello da cucina va bene lo stesso: bisogna posizionarlo come nella foto, quindi perpendicolare all'asse dell'oliva e applicare una pressione verso il basso. Il nocciolo emergerà lentamente.

2. There are specific tools for stoning, but a kitchen knife is okay, too: it has to be placed such as in the photo, that is prependicular to the olive axis. Then apply a pressure downward.  The stone will slowly emerge.

3. Infine estrarre il nocciolo, che risulterà essere quasi completamente pulito.

4. Finally, extract the stone, which will be almost completely clean.